Bonus: Hotelgeheimnisse für perfekte Reiskonsistenz

Neben dem Geschmack ist die Konsistenz entscheidend. Hier kommen zwei Profi-Techiken ins Spiel:

1. Reis vorher waschen

Damit wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis bleibt locker statt klebrig.

So geht’s:
Den Reis in ein Sieb geben und so lange unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist.

2. Nach dem Kochen dämpfen

Ein echter Gamechanger!

Nach dem Kochen den Topf 5–10 Minuten geschlossen stehen lassen.
So nimmt der Reis die restliche Feuchtigkeit auf und wird perfekt fluffig.

Ein einfaches Rezept für lockeren, aromatischen Reis

Zutaten:

• 1 Tasse Reis
• 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 EL Butter oder Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel oder 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Prise Salz
• optional: Lorbeerblatt oder Zimtstange

Zubereitung:

1. Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Aromen anbraten: Butter oder Öl erhitzen, Zwiebel/Knoblauch 2 Minuten dünsten.
3. Reis hinzufügen: Kurz mit anschwitzen.
4. Brühe zugeben: Salz und Gewürze einrühren.
5. Kochen: 15–20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
6. Dämpfen: 5–10 Minuten ruhen lassen.
7. Auflockern: Mit einer Gabel servierfertig machen.

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