Ein echtes Baiser, aber schnell zubereitet! Unser Baiser ist in nur 9 Minuten fertig, nicht in einer Stunde.

Ein echtes Baiser, aber schnell zubereitet! Es ist in nur 9 Minuten fertig, nicht in einer Stunde.
Diese leichte Köstlichkeit habe ich von einem Profikoch gelernt. Baiser
nach traditioneller Kochmethode wird immer zart und locker, auch für Anfänger. Der gesamte Vorgang dauert etwa 9 Minuten. Danach muss das Dessert nur noch zum Festwerden beiseite gestellt werden.

Benötigte Zutaten:
In einer Rührschüssel:

Eiweiß – 70 g (2 Eier, Größe L);
Zucker – 70 g;
Zitronensäure – 1 Teelöffel (oder Flüssigkeit).
In einem Topf:

Zucker – 280 g;
Wasser – 100 ml;
Fruchtpüree (Pfirsich) – 150 g;
Agar-Agar – 10 g.
Zubereitung:
Zubereitung der Baiserbasis: