
Eier perfekt zubereiten: Leicht zu schälen und ohne Risse
3. Schritt-für-Schritt-Kochvorgang
- Beginnen Sie damit, die Eier in einer einzigen Schicht auf dem Boden eines Kochtopfs anzuordnen, um Beulen und Risse zu vermeiden.
- Füllen Sie den Topf mit ausreichend kaltem Wasser, um die Eier etwa 2,5 cm hoch zu bedecken.
- Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen. Dieses langsame Erhitzen verringert das Risiko von Rissen.
- Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und das Wasser nur noch köcheln lassen. Zu starkes Kochen kann dazu führen, dass die Eier platzen.
- Befolgen Sie diese Zeitpläne, um die gewünschte Konsistenz sicherzustellen:
- Weichgekochte Eier: 6-7 Minuten
- Weichgekochte Eier: 8-10 Minuten
- Hartgekochte Eier: 11-12 Minuten
4. Kühlen Sie die Eier schnell ab, damit sie sich leichter schälen lassen
Um das Schälen zu erleichtern, legen Sie hartgekochte Eier direkt nach dem Kochen in eine Schüssel mit Eiswasser. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und das Ei löst sich leichter von der Schale. Zum Schälen klopfen Sie das Ei leicht auf eine harte Oberfläche und rollen Sie es unter Ihrer Handfläche, bevor Sie am breiteren Ende beginnen.
Zusätzliche Tipps
- Wenn das Schälen immer noch ein Problem darstellt, können Sie die Eier auch dämpfen, um das Schälen zu erleichtern.
- Sie können vor dem Kochen auch ein kleines Loch in das abgerundete Ende des Eis stechen, um Risse zu vermeiden und das Eigelb zu zentrieren.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, erhalten Sie jedes Mal perfekt gegarte Eier, die sich leicht schälen lassen und keine Risse aufweisen. Guten Appetit!