Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Sie schmecken am besten direkt aus der Pfanne, können aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen (180 °C für 10 Minuten) aufgewärmt werden.
Mit Sauerrahm, Apfelmus oder, für eine modernere Variante, mit Lachs und Dill servieren.
Decken Sie sie nicht mit Folie oder einem Deckel ab – sie verlieren sonst ihre Knusprigkeit!
Varianten:
Mit Süßkartoffeln: Statt normaler Kartoffeln Süßkartoffeln verwenden – die Pfannkuchen werden süßer und bunter.
Mit Zucchini: Für eine leichtere Variante 1 geriebene Zucchini (gut abgetropft) hinzufügen.
Mit Gewürzen: Bereichern Sie den Geschmack mit Muskatnuss, Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprika.
