Tipps für Eiscreme ohne Eismaschine
: Milch: Verwenden Sie Vollmilch für eine gehaltvolle Konsistenz. Teilentrahmte Milch geht auch, aber das Eis wird dann weniger cremig.
Vanillin: Ersetzen Sie das Vanillin durch eine Vanilleschote für einen authentischen Geschmack oder 1 Teelöffel flüssigen Vanilleextrakt. Vermeiden Sie eine Überdosierung von Vanillin, um einen künstlichen Geschmack zu vermeiden.
Konsistenz: Während des Gefrierens alle 30 Minuten umrühren ist wichtig, um Kristalle zu vermeiden und eine glatte Eiscreme zu erhalten. Ein Stabmixer kann diesen Schritt erleichtern.
Anpassung: Geben Sie Kakaopulver (20 g) für Schokoladeneis hinzu oder aromatisieren Sie die Milch mit Kaffee oder Gewürzen (Zimt, Kardamom), um eine besondere Note zu erhalten.
Aufbewahrung: Bewahren Sie das Eis in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank auf. Legen Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche, um die Bildung von Kristallen zu verhindern. Lassen Sie das Eis vor dem Servieren etwas weicher werden
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 200–250 kcal
Eiweiß: 5 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 30 g
Zutaten für dieses einfache gefrorene Dessert:
Frisches Obst (Erdbeeren, Himbeeren) für eine frische Note.
Fruchtsauce oder Schokoladensauce für den besonderen Genuss.
Kuchen oder Brownie (z. B. Joghurt) für ein komplettes Dessert.
FAQ: Antworten auf Ihre Fragen zu cremigem, selbstgemachtem Eis.
Warum kristallisiert mein Eis?
Möglicherweise haben Sie beim Einfrieren nicht gut genug gerührt. Alle 30 Minuten umrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen.
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?
Ja, Kokos- oder Mandelmilch funktionieren, aber wählen Sie die ungesüßte Variante und fügen Sie für eine cremigere Konsistenz 50 ml pflanzliche Sahne hinzu.
Kann ich das Eis im Voraus zubereiten?
Ja, bereiten Sie einfach die Basis vor und frieren Sie sie bis zu zwei Wochen ein. Vor dem Servieren umrühren, um eine glatte Konsistenz wiederherzustellen.
Cremiges, selbstgemachtes Eis zum Probieren.
Dieses Rezept für cremiges Vanilleeis ist eine schnelle Eiszubereitung, perfekt für ein Sommerdessert oder eine Gourmet-Pause. Auch ohne Eismaschine ist dieses Eis mit seiner Einfachheit und cremigen Textur verführerisch. Probieren Sie dieses Vanilleeis und teilen Sie Ihre Tipps in den Kommentaren!
