Cremige Apfel-Schmand-Torte mit Zimt, wie ein Herbstspaziergang, nur zum Essen

• Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 26 cm Springform einfetten.
• Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in die Form drücken und 15 Minuten kalt stellen.
• Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Apfelsaft ca. 5 Minuten anbraten. Abkühlen lassen.
• Die Apfelmasse auf den Teig geben.
• Saure Sahne mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
• Sahne auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.
• Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
• Mit Zimt und Puderzucker bestreuen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.