Cheesecake Brûlée — Cremig, mit einer Knusprigen Karamellkruste!

Den Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren.
Kondensmilch, Schlagsahne, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
Alles zu einer glatten und homogenen Masse verrühren.
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 50 Minuten backen – die Mitte sollte noch leicht wackeln.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Finalisierung Brûlée:
Vor dem Servieren den gesamten Cheesecake mit Kristallzucker bestreuen.
Den Zucker mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis eine knusprige Karamellkruste entsteht – ganz wie bei einem klassischen Crème Brûlée.