Brotkrapfen: das Rezept für weiche und leckere Krapfen

Was Brotkrapfen so besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit: Man kann sie pur genießen, zu Suppen und Eintöpfen servieren oder mit herzhaften und süßen Füllungen kombinieren. Der Teig ist weich, elastisch und leicht formbar, was dieses Rezept auch für Anfänger ideal macht. Die Kombination aus heißem Wasser, einer kleinen Menge Hefe und einer längeren Ruhezeit sorgt dafür, dass die Krapfen wunderbar aufgehen und innen eine federleichte Struktur behalten.
In vielen Haushalten gelten Brotkrapfen als echtes Wohlfühlgericht – warm, weich und sättigend, dabei aber überraschend einfach herzustellen. Dieses Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie man aus einem schlichten Hefeteig ein köstliches Ergebnis zaubert, das sowohl frisch aus der Pfanne als auch leicht abgekühlt hervorragend schmeckt. Perfekt für jeden Tag und jede Gelegenheit.
Brotkrapfen: das Rezept für weiche und leckere Krapfen
Zutaten
Allzweckmehl
400 g (2 1/2 Tassen)
Heißes Wasser
250 ml (1 tasse)
Das
3 g (1 Teelöffel)
frische Hefe
3 gr
Milch
20 ml (1 EL)
Pflanzenöl
20 ml (1 EL)
Wie man Brot Donuts macht
Das Mehl mit und dem Salz in einer Schüssel mischen. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und fügen Sie Hefe, Milch und Öl hinzu.
Mit Wasser aufgießen, dabei alles mit einer Gabel mit dem Mehl vermischen.
Wenn der Teig zu dick für eine Gabel wird, verwenden Sie Ihre Hände und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang oder bis sich eine glatte Kugel bildet. Gegebenenfalls etwas Mehl zugeben.
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o