Blätterteig in Quadrate schneiden und jedes Quadrat mit etwas Milch bestreichen. Anschließend zu Dreiecken falten und mit Vanillezucker bestreuen.
Die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen die Schlagsahne steif schlagen. Puderzucker, Mascarpone und Zitronenaroma unterrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
Die ausgekühlten Taschen vorsichtig halb aufschneiden, mit der Mascarpone-Creme füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Warum die Blätterteig-Mascarpone-Taschen perfekt sind
Diese Taschen bieten eine wunderbare Balance aus knusprig und cremig, was sie zu einem Klassiker mit modernem Touch macht. Sie sind vielseitig, schnell gemacht und passen hervorragend in die Kategorie kalorienarme deutsche Lebensmittel – besonders wenn du bei der Creme den Zucker reduzierst oder fettarme Mascarpone verwendest. So kannst du das Rezept auch als Teil deiner gesunden deutschen Rezepte oder Keto-Rezepte variieren.
Fazit
Blätterteig-Mascarpone-Taschen sind eine unwiderstehliche Kombination aus Geschmack und Textur, die in keiner deutschen Küche fehlen sollte. Sie sind simpel, schnell gebacken und eine herrliche Nascherei für Groß und Klein. Ideal für alle, die klassische deutsche Backkunst mit einem Hauch von Leichtigkeit und Frische lieben.
FAQ – Häufige Fragen zu Blätterteig-Mascarpone-Taschen
Kann ich die Creme auch ohne Zitronenaroma machen?
Ja, das Zitronenaroma ist optional. Du kannst auch Vanilleextrakt oder eine andere Fruchtnote verwenden.
Wie lagere ich die fertigen Taschen am besten?
Frisch schmecken sie am besten. Im Kühlschrank halten sie sich für 1-2 Tage, aber der Blätterteig verliert etwas von seiner Knusprigkeit.
Sind die Taschen keto-freundlich?
Blätterteig enthält meist Mehl, daher sind sie nicht keto-freundlich. Für eine keto-Variante könntest du Crepes oder Low-Carb-Teig verwenden.
Kann ich die Taschen auch mit anderen Füllungen machen?
Natürlich! Fruchtige Kompotte, Schokolade oder Nusscremes passen wunderbar als Alternative zur Mascarponefüllung.
