Avocado-Mayonnaise: eine gesunde und schmackhafte Alternative
2.2. Verfahren
- Bereiten Sie die Avocado vor: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in einer Schüssel schälen.
- Mischen der Zutaten: Zitronensaft, Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer oder im Mixer cremig und homogen pürieren.
- Passen Sie die Konsistenz an: Wenn Sie eine cremigere Mayonnaise wünschen, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Olivenöl hinzu und mixen Sie erneut.
- Genießen: Abschmecken und Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack anpassen.
2.3. Lagerung
Avocado-Mayonnaise kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, dass Avocado oxidieren und dunkler werden kann, daher ist es ratsam, sie sehr frisch zu verzehren.
3. Ideen für die Verwendung von Avocado-Mayonnaise
3.1. Panini und Wrap
Avocado-Mayonnaise eignet sich perfekt, um Sandwiches und Wraps cremiger zu machen. Verteilen Sie es auf Vollkornbrotscheiben mit Tomatenscheiben, Salat und gegrilltem Hähnchen oder verwenden Sie es als Basis für einen vegetarischen Wrap mit frischem Gemüse.
3.2. Salate
Du kannst Avocado-Mayonnaise als Salatdressing verwenden. Mit Salat, Gurken, Karotten und etwas Quinoa für einen gesunden und nahrhaften Salat mischen. Es ist auch eine tolle Alternative zum Anrichten von Kartoffelsalat.
3.3. Imbiss
Verwenden Sie Avocado-Mayonnaise als Dip für rohes Gemüse wie Karotten, Sellerie und Paprika. Es ist eine köstliche und gesunde Art, das Verlangen nach Snacks zu stillen.
3.4. Fischgerichte
Avocado-Mayonnaise kann als Sauce zu gegrilltem oder gebackenem Fisch serviert werden. Sein cremiger, leicht zitrusartiger Geschmack passt gut zu Fisch.
