Ofen vorheizen und Springform vorbereiten: Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Teig zubereiten: Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese vorsichtig unter den Teig heben.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Tipps und Variationen
Streusel hinzufügen: Für eine knusprige Note kannst du eine Streuselmischung aus Butter, Zucker und Mehl auf den Kuchen geben.
Zimtaroma: Eine Prise Zimt im Teig oder auf den Äpfeln sorgt für eine herbstlich-winterliche Note.
Andere Obstsorten: Der Kuchen lässt sich auch mit Birnen, Pflaumen oder Beeren zubereiten – ganz nach Geschmack.
Serviervorschlag: Noch warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren – ein Traum!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!