1 Teig 4 Sorten Plätzchen

Wer liebt sie nicht – diese himmlisch zarten Kekse, die förmlich auf der Zunge zergehen? Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch so unwiderstehlich lecker, dass man sie am liebsten jeden Tag backen möchte. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack für zwischendurch oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie – diese Kekse passen zu jeder Gelegenheit und werden garantiert alle begeistern.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und einer Prise Vanille zaubern Sie einen feinen Teig, der im Handumdrehen gelingt. Das Besondere an diesen Keksen ist ihre feine Füllung: Ein Hauch von fruchtiger Marmelade – ob Marille, Erdbeere oder eine andere Lieblingssorte – verleiht den Keksen das gewisse Etwas und macht sie unwiderstehlich.
Dank ihrer eleganten Optik, mit einer perfekt ausbalancierten Kombination aus Unterteil und dem charmanten „Loch“ im Oberteil, sind diese Kekse nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Sie lassen sich wunderbar individuell dekorieren und können je nach Geschmack mit Puderzucker bestreut oder kreativ verziert werden.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, unkomplizierten und dennoch außergewöhnlich leckeren Gebäck sind. Lassen Sie sich von der Einfachheit der Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis überraschen – einmal probiert, werden Sie diese Kekse immer wieder backen wollen!
1 Teig 4 Sorten Plätzchen
Zutaten:
600 g Butter
1 kg Mehl
400 g Zucker
½ TL Salz
4 Eier
100 g Haselnüsse, gemahlene
2 TL Zimt
50 g Nutella
100 g Walnusskerne
100 g Himbeerkonfitüre
3 EL Puderzucker
1 Eigelb
100 g Bitterschokolade, 70 %
100 g Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
So als erstes die Butter in Würfel schneiden. 900 g Mehl, 300 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Danach Die Butterwürfel zugeben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Eier zugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Jetzt Den Grundteig in 5 Teile teilen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nun Den Backofen auf 200 °C oder 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig, je nach Plätzchensorte, zubereiten, dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und 8 – 10 Minuten backen.
Als nachstes Die Plätzchen auskühlen lassen und je nach Rezept fertig stellen.
Für die Spitzbuben 100 g gemahlene Haselnüsse unterkneten. Plätzchen und Kringel ausstechen und backen. Die Kringel mit Puderzucker bestäuben.
Nun die Himbeerkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und jeweils einen Kringel und ein Plätzchen damit zusammen setzen.
Dann Für Nougatherzen 50 g Nutella und 1 – 2 EL Mehl unterkneten. Herzen ausstechen und backen.
Nun die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, in eine kleine Spritztüte füllen, die Herzen damit verzieren und trocknen lassen.
Für Walnusstaler 50 g fein gemahlene Walnüsse unterkneten. Plätzchen ausstechen, backen und abkühlen lassen.
Jetzt Die Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und je 2 Plätzchen damit zusammen setzen.
Danach etwas von der restlichen Schokolade auf die Plätzchen spritzen und je eine Tip.pen Sie auf das Fo.to, um das v.ollständige Rezept a.nzuzeigen