Omas Kartoffelgericht zum Abendessen

Zutaten:

  • 2 Kartoffeln
  • Pflanzenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer
  • 4 Eier
  • Kirschtomaten
  • Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln)
  • 200 g Sauerrahm
  • 70 g Mozzarella-Käse
  • Frische Petersilie
  • Etwas Paprikapulver (optional)

    Zubereitung: