Dieser Zucchini-Käse-Auflauf ist ein leichtes, herzhaftes Gericht, das die subtilen Aromen von Zucchini, Käse und Hafer kombiniert, alles goldbraun gebacken. Es ist eine ideale Option für ein schnelles Frühstück, einen gesunden Snack oder eine leichte Mahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, das Beste aus frischen Zucchini herauszuholen.
Vorbereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
1 Zucchini
1 Teelöffel Salz
30 g Haferflocken
100 g Käse, gerieben (Cheddar, Mozzarella oder Käse nach Wahl)
2 Eier
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln (optional, gehackt)
Wegbeschreibung
Zucchini zubereiten:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Bestreuen Sie die Scheiben mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten liegen, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Tupfen Sie die Zucchini mit einem Papiertuch trocken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
Zutaten mischen:
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Zucchinischeiben, Haferflocken, den geriebenen Käse und die Eier.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren, falls Sie welche verwenden.
Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform oder verteilen Sie sie auf einzelne Förmchen.
20 Minuten backen, oder bis der Auflauf goldbraun und in der Mitte fest ist.
Aufschlag:
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
Genießen Sie es warm oder bei Zimmertemperatur, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Scheibe knusprigem Brot.
Serviervorschläge
Für zusätzliche Cremigkeit mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Kombinieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Genießen Sie es als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Kochtipps
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
