Brioche wie eine Wolke: fluffig, milchig und zergehend auf der Zunge

🥖 Brioche wie eine Wolke: fluffig, milchig und zergehend auf der Zunge

Zart, weich und voller Milcharoma – genau so sollte die perfekte Brioche sein. Wenn Sie von einer selbstgemachten Brioche träumen, die die ganze Familie begeistert und wie aus einer französischen Bäckerei schmeckt, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Zubereitung dieses Brötchens ist außerdem einfacher als es scheint – Sie brauchen nur ein wenig Geduld und gute Zutaten.

🍶Zutaten:

Für den Sauerteig:

• 150 ml warme Milch (ca. 2/3 Tasse)

• 7 g Instanthefe (1 Packung)

• 15 g Weizenmehl (1 Esslöffel)

Für den Kuchen:

• 330 g Weizenmehl (Type 450–550, also ca. 2 5/8 Tassen)

• 15 g Zucker (1 Esslöffel)

• 20 g weiche Butter (1 Esslöffel + 1 Teelöffel)

• 1 Ei (Größe M)

👩‍🍳Zubereitung: