Untersuchungen zufolge ist eine hohe Rate chronischer Nierenerkrankungen (CKD) bei der älteren Landbevölkerung mit folgenden Ursachen verbunden:
Häufiger Verzehr von Essiggurken, gesalzenen Eiern und gepökeltem Fisch/Garnelen.
Dieser Trend ist unabhängig vom sozioökonomischen Status zu beobachten, was darauf hindeutet, dass die Ursache nicht in den Wohlstand, sondern in den Ernährungsgewohnheiten liegt.
Reisbällchen mit Wurstwaren: Eine versteckte Gefahr
Auf den ersten Blick scheinen Reisbällchen mit Wurst gesünder zu sein als fettiges Gebäck. Sie bergen jedoch ernsthafte Risiken:
Pökelfleisch (wie Wurst und getrocknetes Schweinefleisch) enthält:
Große Mengen Salz
Nitrite zur Erhaltung von Farbe und Frische
Oxidierte Fette und abgebaute Proteine – diese reizen die Nierentubuli
Obwohl Protein zum Frühstück gesund klingt, kommt es auf die Art und Quelle des Proteins an:
Pflanzliche Proteine oder magere tierische Proteine sind akzeptabel.
Aber verarbeitetes Fleisch mit hohem Fett- und Natriumgehalt erhöht die Menge an Abfallprodukten und urämischen Toxinen und belastet die Nieren.
Und vergessen Sie nicht die Kalorien:
Ein einzelner Reisball ist kalorienreich.
In Kombination mit salzigen Soßen führt es leicht zu Fettleibigkeit – einer der Hauptursachen für Nierenerkrankungen.
Bei übergewichtigen Personen:
Viszerales Fett erhöht den Druck auf den Nierenblutfluss.
Dies führt mit der Zeit zu Schäden an den Nierenstrukturen und kann zu Proteinurie (Eiweiß im Urin) führen.
