🥦 Boah, ich könnte das täglich essen – Blumenkohlschnitzel! Knusprig, saftig und unglaublich lecker – das perfekte vegetarische Highlight für jeden Tag! 😍

1️⃣ Blumenkohl putzen, in einem großen Topf 5 Min. garen, dann kalt abschrecken.
2️⃣ Mehl mit Paprikapulver mischen. Paniermehl auf einen Teller geben. Eier verquirlen, mit Salz & Pfeffer würzen.
3️⃣ Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erst in Mehl, dann Ei, anschließend Paniermehl wenden.
4️⃣ Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel rundherum ca. 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
💡 Tipp: Passt super zu Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat.