🇦🇹 Klassiker der österreichischen Mehlspeiskunst die Esterhazytorte😋

• ca. 100 g Marillenmarmelade

• 250 g Fondantglasur

• etwas Kakaopulver

• geröstete Mandeln

• kandierte Kirschen

Fünf Böden mit Creme bestreichen und übereinandersetzen, den Rand ebenfalls einstreichen. Sechsten Boden umgedreht obenauf legen. Mit erhitzter Marillenmarmelade bestreichen. Fondant auf ca. 35 °C erwärmen, Torte überziehen und glattstreichen. Für das typische Muster: etwas Fondant mit Kakao einfärben, Linien ziehen und mit einem Messer wechselseitig durchziehen. Mit Mandeln und Kirschen garnieren.

 Geheimtipp: Die Torte 2 Tage im Kühlschrank versuchen durchziehen zu lassen – dann entfaltet sie ihr volles Aroma.